Ca’ del Bosco | Franciacorta Cuvée Prestige

Contadi Castaldi | Brùt Franciacorta D.O.C.G.
CALICE 6 €

GRADAZIONE ZUCCHERINA: BRUT
UVAGGIO: 80% CHARDONNAY, 10% PINOT NERO, 10% PINOT BIANCO
AFFINAMENTO: DA 20 A 26 MESI SUI LIEVITI
COSA DEVI APPREZZARE: L’EQUILIBRIO E LA SCORREVOLEZZA DI BEVA

Contadi Castaldi | Rosé Franciacorta D.O.C.G.
CALICE 7 €

GRADAZIONE ZUCCHERINA: BRUT
UVAGGIO: 65% CHARDONNAY, 35% PINOT NERO
AFFINAMENTO: SUI LIEVITI DA 20 A 24 MESI
COSA DEVI APPREZZARE: LA STRUTTURA DATA DALLA PRESENZA DEL PINOT NERO

Contadi Castaldi | Satèn Franciacorta D.O.C.G.
CALICE 8 €

GRADAZIONE ZUCCHERINA: BRUT
UVAGGIO: 100% CHARDONNAY
AFFINAMENTO: DA 30 A 36 MESI SUI LIEVITI
COSA DEVI APPREZZARE: I PROFUMI NETTI DI BIANCOSPINO, CROSTA DI PANE, MELA E ERBE BALSAMICHE.

MAGNUM ★ Contadi Castaldi | Brùt Franciacorta DOCG

MAGNUM ★ Contadi Castaldi | Satèn Franciacorta DOCG

Valdo | Cuveé 1926 Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry D.O.C.G.
CALICE 5 €

GRADAZIONE ZUCCHERINA: EXTRA DRY
UVAGGIO: 90% GLERA, 10% CHARDONNAY
AFFINAMENTO: IN AUTOCLAVE
COSA DEVI APPREZZARE: LA SUA FINEZZA E LA SUA PIACEVOLEZZA

Valdo | IKI Spumante Extra Dry
CALICE 4 €

GRADAZIONE ZUCCHERINA: EXTRA DRY
UVAGGIO: UVE A BACCA BIANCA
AFFINAMENTO: IN AUTOCLAVE
COSA DEVI APPREZZARE: LA SUA FACILITA’ DI BEVA

Valdo Boj |Cuveé Boj Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut D.O.C.G.
CALICE 5 €

GRADAZIONE ZUCCHERINA: BRUT
UVAGGIO: GLERA
AFFINAMENTO: IN AUTOCLAVE
COSA DEVI APPREZZARE: LA RICCHEZZA OLFATTIVA E GUSTO- OLFATTIVA

Muratori | Brùt Franciacorta DOCG

Muratori | Satèn Franciacorta DOCG

Muratori | Millé Franciacorta Brut Millesimato

Bollinger | Special Cuvée

Dom Pérignon | Vintage 2012

Moet & Chandon | Ice Impérial

Moet & Chandon | Réserve Impérial

Nicolas Feuillatte | Réserve Exclusive Brut
CALICE 10 €

Perrier Jouet | Belle Epoque 2014

Ruinart | “R” Brut

Veuve Clicquot | Brut Cuvée

Fasoli Gino | Lugana D.O.C.
CALICE 6 €

REGIONE: VENETO
UVAGGIO: TREBBIANO DI SOAVE
INVECCHIAMENTO: IN ACCIAIO
COSA APPREZZARE: LA SAPIDITA’, LA CARATTERISTICA VENA ERBACEA E LA FRESCHEZZA

Lavis | Trentino D.O.C. Gewürztraminer
CALICE 5 €

REGIONE: TRENTINO
UVAGGIO: TRAMINER AROMATICO
INVECCHIAMENTO: IN ACCIAIO
COSA APPREZZARE: GLI INTENSI ED INCONFONDIBILI PROFUMI.

MAGNUM ★ Val delle Rose | Vermentino Maremma Toscana DOC Litorale Magnum

Tenuta del Morer | Venezia Giulia I.G.T. Ribolla Gialla
CALICE 5 €

REGIONE: FRIULI VENEZIA GIULIA
UVAGGIO: RIBOLLA GIALLA
INVECCHIAMENTO: IN ACCIAIO
COSA APPREZZARE: LE SFUMATURE DI FRUTTA E FIORI BIANCHI AL NASO E LA SUA FRESCHEZZA GUSTATIVA

Locatelli Caffi | Valcalepio D.O.C. Bianco
CALICE 5 €

REGIONE: LOMBARDIA
UVAGGIO: 70% CHARDONNAY, 30% PINOT GRIGIO
INVECCHIAMENTO: IN ACCIAIO
COSA APPREZZARE: IL PERFETTO EQUILIBRIO DI QUESTO VINO.

Tenute Tozzi | ETNA D.O.C. Bianco
REGIONE: SICILIA
UVAGGIO: 95% CARRICANTE, 5% ALTRE VARIETA’ LOCALI INVECCHIAMENTO: IN ACCIAIO
COSA APPREZZARE: LA FRESCHEZZA E LA SAPIDITA’ DOVUTE ALLA GRANDE ALTITUDINE (670 m) E AL PARTICOLARE TERRENO (LAVA) DOVE VENGONO COLTIVATE LE UVE

Cà dei Frati | Rosa dei Frati

Montresor | Chiaretto di Bardolino
CALICE 5 €

Fasoli Gino | Amarone della Valpolicella D.O.C.G.
REGIONE: VENETO
UVAGGIO: CORVINA, CORVINONE, RONDINELLA
INVECCHIAMENTO: IN BOTTI DI ROVERE PER ALMENO 3 ANNI
COSA DEVI APPREZZARE: LA GRANDE COMPLESSITA’ OLFATTIVA E LA GRANDE ROTONDITA’ GUSTO-OLFATTIVA

Bruni | Morellino di Scansano D.O.C.G. “Anima Maremmana”
CALICE 5 €

REGIONE: TOSCANA
UVAGGIO: 85% SANGIOVESE, 15% SYRAM E ALICANTE
INVECCHIAMENTO: PARTE IN ACCIAIO E PARTE IN BOTTI DI ROVERE
COSA DEVI APPREZZARE: LA FRESCHEZZA E LA VOLUTA FACILITA’ DI BEVA, DOVUTA ALL’UTILIZZO DI UVE PROVENIENTI DA VIGNE PIU’ GIOVANI.

Fasoli Gino | Valpolicella D.O.C.
CALICE 6 €

REGIONE: VENETO
UVAGGIO: CORVINA, CORVINONE, RONDINELLA
INVECCHIAMENTO: UNA PARTE IN ACCIAIO, L’ALTRA PARTE IN LEGNO COSA DEVI APPREZZARE: L’ELEGANZA E LA ROTONDITA’ DI QUESTO VINO

Locatelli Caffi | Valcalepio D.O.C. Rosso
CALICE 5 €

REGIONE: LOMBARDIA
UVAGGIO: 60% MERLOT, 40% CABERNET SAUVIGNON
INVECCHIAMENTO: 8 MESI IN BOTTE DI ROVERE
COSA DEVI APPREZZARE: IL PERFETTO EQUILIBRIO DI QUESTO VINO

Produttori di Manduria | Primitivo di Manduria D.O.C.
CALICE 6 €

REGIONE: PUGLIA
UVAGGIO: PRIMITIVO
INVECCHIAMENTO: IN LEGNO PER ALMENO 6 MESI
COSA DEVI APPREZZARE: IL NASO ELEGANTE CON SENTORI DI FRUTTA MATURA E IL PALATO CON TANNINO ELEGANTE

Fasoli Gino | Valpolicella Ripasso D.O.C.
REGIONE: VENETO
UVAGGIO: CORVINA, CORVINONE, RONDINELLA
INVECCHIAMENTO: IN BOTTI DI ROVERE PER 20/24 MESI. COSA DEVI APPREZZARE: CORPO E STRUTTURA, DATE DALLA FERMENTAZIONE DEL VINO A CONTATTO CON LE VINACCE DELL’AMARONE

Tenute Tozzi | ETNA D.O.C. Rosso
REGIONE: SICILIA
UVAGGIO: NERELLO MASCALESE
INVECCHIAMENTO: IN BARRIQUE PER ALMENO 10 MESI
COSA DEVI APPREZZARE: LE EVIDENTI, MA DELICATE NOTE MINERALI DOVUTE AL PARTICOLARE TERRITORIO DI COLTIVAZIONE DELLE UVE

Zemmer Peter | Alto Adige D.O.C. Lagrein
REGIONE: ALTO ADIGE
UVAGGIO: LAGREIN
INVECCHIAMENTO: 70% IN BOTTI DI ROVERE, 30% IN BARRIQUE
COSA DEVI APPREZZARE: L’INTENSITA’ DEI PROFUMI E I CHIARI ACCENTI FRUTTATI

Fortemasso | Langhe D.O.C. Nebbiolo
REGIONE: PIEMONTE
UVAGGIO: NEBBIOLO
INVECCHIAMENTO: IN ACCIAIO
COSA DEVI APPREZZARE: IL COLORE RUBINO CHIARO E LA FINEZZA DI QUESTO VINO

Fortemasso | Barolo D.O.C.G.
REGIONE: PIEMONTE
UVAGGIO: NEBBIOLO
INVECCHIAMENTO: CIRCA 30 MESI IN LEGNO
COSA DEVI APPREZZARE: LA STRUTTURA E L’EVOLUZIONE SIA AL NASO, SIA AL PALATO

Castello di Radda | Chianti Classico D.O.C.G.
REGIONE: TOSCANA
UVAGGIO: 90% SANGIOVESE, 10% COLORINO E CANAIOLO
INVECCHIAMENTO: IN TONNEAUX E IN BOTTI DI ROVERE
COSA DEVI APPREZZARE: LA FRESCHEZZA DI QUESTO VINON E IL TANNINO BEN BILANCIATO